smaakzin
- Gegevens
- Gemaakt op woensdag 18 september 2024 16:56
- Laatst bijgewerkt op woensdag 18 september 2024 17:06
- Gepubliceerd op woensdag 18 september 2024 16:56
- Hits: 97
of smaakknoppen genoemd, op de tong en achter in de mondholte.
Die 'smaakorganen' gaan een chemische reactie aan met de stoffen van vloeistoffen en vast voedsel in de mond. Deze chemische reactie wordt omgezet in signalen die naar drie van de twaalf hersenzenuwen gestuurde worden en vertaald worden in smaakwaarnemingen.
De smaakorganen nemen vijf basis smaken waar:Zoet, zuur, zout, bitter en umami.
Verantwoordelijk voor de smaak zijn zijn behalve het smaakorgaan, geur en de zenuwen die pijn, warmte en textuur waarnemen.